البطيخ
البطيخ الأحمر عضو في العائلة القرعية، جنبا إلى جنب مع الشمام والقرع واليقطين، و غيرها من النباتات التي تنمو على الكروم على الأرض. والبطيخ يأتي مستدير، متطاول، أو كروي في الشكل ذو لون يتراوح من الأخضر الفاتح الى الاخضر الداكن، مع خطوط احيانا. اما داخلها فهو أحمر مشرق، و البذور تكون سوداء.
أصل البطيخ هو صحراء كالاهاري في جنوب أفريقيا. كما ان اول محصول بطيخ سجل كان في مصر، صور باللغة الهيروغليفية المصرية القديمة على جدران المقابر التي يعود تاريخها الى 3000 قبل الميلاد. من مصر، انتشرالبطيخ في جميع أنحاء دول البحر الأبيض المتوسط عن طريق التجار،و تم توثيقه في الصين في القرن العاشر ميلادي. و في القرن الثالث عشر انتقل إلى بقية أوروبا عن طريق المور(عرب شمال افريقيا). في نهاية المطاف، عبر البطيخ المحيط الأطلسي وشق طريقه إلى أمريكا الشمالية مع العبيد الأفارقة
فوائد غذائية
البطيخ يحتوي على نسبة عالية من المياه ، ما يقرب من 92 في المئة. اضافة الى أنه منخفض جدا في السعرات الحرارية، فكوب واحد (154 غراما) من البطيخ يحتوي على 48 سعرة حرارية فقط، مع هذا لا يزال مصدر جيد لفيتامين C، بيتا كاروتين، واللايكوبين. في الواقع، كوب من البطيخ يوفر 19.5 في المئة من القيمة اليومية من فيتامين C ومن خلال بيتا كاروتين،حوالي 13.9 من احتاجات الفرد لفيتامين (أ). هو أيضا مصدر جيد للفيتامينات B1 و B6 وحمض البانتوثنيك، البيوتين، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والألياف .
فرائد صحية
إن البطيخ هو مصدرجيد للمياه النقية ومدرممتاز للبول لذلك فهو يساعد على تخليص الجسم من السموم كما يمنع تشكيل حصوات الكلى.
يعزز البطيخ المناعة فقد تبين أن المحتوى العالي من فيتامين C الموجود في البطيخ يساعد على تحسين وظائف المناعة، وتقصير مدة المرض ويساعد الجسم على الدفاع ضد امراض القلب والسرطان. وقد أشارت الدراسات الى تحسن صحة القلب بتناول البوتاسيوم الموجود في الفواكه والخضروات ،و ذلك بتخفيض ضغط الدم، وهو أمر مفيد في تقليل مخاطر السكتة الدماغية وأمراض القلب.
اظهرت الدراسات أن البطيخ يحوي مضادات الأكسدة فيتامين C وفيتامين (أ) والتي تلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة الجلد، خصوصا مع التقدم في السن. كما يعزز صحة العين بالكم الهائل الذي يحويه من البيتا كاروتين، شكل من أشكال فيتامين (أ) الموجودة في النباتات. التي تلعب دورا في الوقاية من الضمور البقعي، السبب الرئيسي للعمى المتعلق بالتقدم في السن.
يخفف البطيخ من وجع العضلات فهو يوفر فيتامين C، وهو ما اثبت فعاليته في حماية الغضروف والعظام، لاستخدامها في إصلاح الأوتار والأربطة، وللمساعدة في سرعة التئام الجروح و ندب الأنسجة.
يمكن أن يساعد البطيخ في تخسيس الوزن فهو منخفض جدا في السعرات الحرارية بسبب ما يحتويه من المياه ، ولكن يقدم العناصر الغذائية الهامة. كما يخفف من حرقة المعدة و يساعد على تهدئة الجهاز الهضمي و على تنظيم مستويات الحموضة،
من الممكن أن يساعد البطيخ في مكافحة السرطان فهو مورد كبير من مضادات الأكسدة فيتامين C وفيتامين A، و كلاهما يساعد في مكافحة الجذور الحرة ويعمل على وقف الحمض النووي من التحور الذيا يؤدي إلى تشكيل الأورام السرطانية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق